Ce n’est pas une pizza, c’est des langos. C’est une sorte de repas traditionnel de la Hongrie.  Une galette de pâte levée frite agrémentée de crème acidulée et de fromage, à garnir selon ses envies.

Mise à jour le 23 Juillet 2024

Pour vous donner une idée des tarifs pratiqués en Hongrie, il est important de préciser que le coût de la vie, en matière de restauration est 57 % moins cher qu’en France. Un simple plat pour le déjeuner vous coûtera environ 5 ou 6 €, voire moins selon les établissements. Si vous désirez manger dans un restaurant un peu plus haut de gamme, le plat coûtera environ 12 €.

Si vous êtes un grand amateur de restaurants, vous serez ravis à Budapest. Par exemple, un repas incluant l’entrée, le plat principal et le dessert coûte en moyenne 20 €. En somme, manger à Budapest est clairement économique et pour ce prix, autant éviter les fast-food !

Du côté des boissons, et surtout des bières, vous serez heureux. Il faut prévoir un budget d’environ 1,50 € pour une bière locale et 1,20 € pour une bière étrangère. Quant aux boissons softs, une simple canette de coca revient à environ 1 € et moins d’un euro pour une bouteille d’eau !

En résumé, si vous voulez visiter la Hongrie, et notamment Budapest, le budget ne devrait pas être un problème. Il est tout à fait possible de s’en sortir sans trouer le portefeuille, surtout en réservant les billets d’avion et le logement plusieurs mois à l’avance.

Quelles sont les spécialités culinaires de Budapest ?

Si vous n’avez jamais testé les spécialités des pays de l’est, alors je préfère vous le dire, les plats sont très généreux. La Hongrie possède une grande variété de plats locaux, souvent riches et délicieux si vous aimez les bonnes choses.

Les spécialités culinaires salées de Budapest

Le Goulash est un plat typiquement hongrois et incontournable. Il s’agit d’une soupe de paprika à base de viande de bœuf, de pommes de terre et de légumes. C’est l’un des plats les plus répandus en Hongrie, à consommer bien chaud et généralement servi dans un bol.

Le Langos est une spécialité locale assez riche et lourde. Mais clairement, c’est un plat que vous devez vraiment tester lors de votre séjour. Il s’agit d’un beignet recouvert de crème fraîche et de fromage râpé, parfois associé à du jambon local ou de la roquette.

Le Paprikache est un genre de ragoût à base de viande de porc, de lapin ou de poulet. La sauce est à base de crème et de paprika, dans laquelle sont marinés les morceaux de viande. En plus d’être une spécialité hongroise, ce plat est très répandu en Europe Centrale !

Les Hortobágyi Palacsinta sont des petites crêpes salées et fourrées à la viande. Elles peuvent être garnies de viande de veau, de poulet ou de saucisse. Généralement, ce plat est accompagné de légumes et d’épices, c’est vraiment très bon.

Le Töltött káposzta devrait vous plaire si vous aimez le chou. Il s’agit de choux farcies à la viande de porc, avec du paprika et recouverts de crème fraîche. En plus d’être un plat très apprécié durant l’hiver, c’est également une spécialité particulièrement gourmande !

Vous serez surpris de découvrir que le foie gras fait partie des spécialités hongroises. Et oui, il s’agit d’un aliment consommé depuis des siècles, toujours frit ou dans des plats en sauce. Du coup, c’est un produit que vous pouvez consommer à n’importe quelle période de l’année !

Les spécialités sucrées de Budapest

Le Dobos Torta est une pâtisserie incontournable de Budapest. Il s’agit d’un gâteau composé de plusieurs étages de génoise et de crème au chocolat. Celui-ci est ensuite recouvert d’une épaisse couche de caramel, de quoi augmenter votre taux de sucre en quelques minutes !

Le Flodni Cake est un genre de millefeuille mais pas feuilleté. En fait, cette pâtisserie est réalisée à base de plusieurs couches de pâtes et d’ingrédients comme de la pomme, des cacahuètes, de la confiture, des noix ou encore, du pavot.

Il est évident que les Krèmes feront l’unanimité. C’est un dessert qui fait fureur puisqu’il est question d’une crème aromatisée à la vanille entre deux couches de pâte feuilletée.

L’une des pâtisseries les plus incontournables de Budapest est le Kürtőskalács, une brioche de forme cylindrique et cuite au feu de bois. Une fois cuite, elle présente une saveur croustillante et moelleuse, généralement saupoudrée de cannelle ou de sucre en poudre !

le Gelarto Rosa est un glacier

Du côté des pâtisseries et des douceurs sucrées, notamment des glaces, le Gelarto Rosa est un glacier super original et atypique. En plus de proposer des saveurs insolites comme le citron basilic, les glaces sont en forme de rose.

Pour prendre un café et quelques sucreries dans un cadre magnifique, je vous conseille de vous rendre au café du New York Palace. L’endroit est vraiment magnifique avec d’innombrables décorations. Les prix sont plutôt élevés et l’affluence est toujours forte. Mais cela vaut tout de même le coup ! 🌟

Les Halles Centrales de Budapest sont pas mal pour manger quelques douceurs. Vous tomberez sur beaucoup de stands proposant des pâtisseries locales. Encore mieux, c’est un lieu de prédilection pour faire un peu de shopping et se procurer des épices ou des produits locaux.

Le Central Kavehaz Cafe propose un cadre soft mais assez chic. Si vous voulez boire un café et manger une pâtisserie à Budapest, vous serez bien servi. D’ailleurs, n’hésitez pas à demander conseil aux serveurs pour bien choisir votre gâteau ! 😉

Pour une petite pause gourmande et sucrée, allez au Molnár’s Kürtőskalács ! Ils proposent les fameuses brioches cylindriques dont je vous ai parlé un peu plus haut. De plus, vous pourrez choisir votre topping : amandes, noix de coco, caramel, noisette et évidemment… cannelle !

la culture des pourboires !

Contrairement à la France et d’autres pays européens, la Hongrie est une grande adepte des pourboires, donc ne soyez pas surpris.

La plupart des restaurants de Budapest ajoutent le prix du service dans la facture ou bien, il faut compter entre 10 et 15 % du montant total.

D’ailleurs, cette culture ne s’applique pas qu’aux restaurants. Il n’est pas rare d’observer d’autres corps de métier bénéficier d’un pourboire.